16. октобра, Чангша, град познат по својој укусној храни, још увек је јахао талас туристичког одмора на Национални дан када је започео још један велики догађај у индустрији угоститељства грандиозна церемонија УКОНЦЕНТНОГ ГЛОРИЈЕ ДВЕТЕ С
Јингба Стар Шеф Камп: Платформа за реализацију сна за звездни куваре
Јингба Стар Шеф Камп је љубазно познат као "Оскари кулинарског света" у индустрији. Кве Џиахуа, извршни директор компаније Џиахао Фуд, изјавио је: "То није само сцена за куваре да се такмиче у вештинама, већ и кулинарска изложба високог класе. Она омогућава обећавајућим младим куварима са сновима и способностима да се покажу, остваре себе и постану сјајни звезди кувари!"
(Фото) Кју Џиахуа, извршни директор Гуандунга Џиахао Фуд Цо, Лтд.
Ове године, друга сезона Јингба Стар Шеф Лагера успешно је удружила руку са Кинеском хотелском асоцијацијом као ко-домаћинима. У свом говору, Чен Синхуа, председник Кинеског хотелског удружења, разјаснио је првобитну намеру сарадње између две изузетне институције са 30 година историје сваке: Шефови су важан стуб за квалитетни развој индустрије угоститељства. Изградња платформе као што је Јингба Стар Шеф Камп помоћи ће талентованим младима да креирају нове трендове у исхрани, чиме ће донети кинеске укусе свету и учинити да се свет заљуби у кинески укус.
Јингба Стар Шеф Камп ове године обухвата 10 такмичарских зона, привлачивши скоро 3.000 такмичара током пола године. Након жестоке конкуренције, 10 градских шампиона се појавило и окупило се у Чангши, главном граду гурманске хране, на Церемонији врхунске славе како би показивали своје праве кулинарске таленте.
Један шампионски такмичар је рекао: "Креација професионалних укуса на кулинарском догађају на нивоу палате и показивање свог блескавог себе под светлом зрака. Ја нисам само вешти професионалац, већ и звезда у стилу!"
Професионални изазов мајстора: Најтежи препрека у кулинарској историји
У доба смањења потрошње, конкуренција на берзи је изузетно оштра. У овом пословном окружењу, захтеви за звездне кувара постали су још већи! Ју Бин, мајстор са Мишленском звездом из Јиангнана, верује: "Пијеће звезних кувара морају бити запањујуће!" Ван Мокуан, легендарни мајстор кухиње Хунана и наследник нематеријалног културног наслеђа, наглашава: "Фундаментални фокус звезних кувара је укус!" Лиу Бопинг, познат као "главни командант" кухиње у Сичуану, одговара: "Само јела са комерцијалном вредношћу могу помоћи предузећима да генеришу профит!" Тако су три судија дизајнирала најтеже квалификационе рунде за шампионат у историји: "Рунду визуелне апелације", "Рунду укуса" и "Рунду комерцијалне вредности". Градовни шампиони 2. сезоне Јингба Стар Шеф Лагера морали су да прођу ове три проценке да би освојили титулу.
Десет такмичара је блиско сарађивало са тим за вођење догађаја у Џингби, и усавршавало своје занатоварене са пажњом на детаље. На тај дан су присутним представљени низ привлачних и профитабилних јела, уздижући догађај на врх професионалности.
На церемонији су три главна судије високо похвалила излагање такмичара.
Учитељ Ју је рекао: "Тешко припремљена јела Ванг Сиаохуија (Нанчанг), Сима Џипеја (Луојанг) и Сју Сианг (Хохот) привлаче гостите да искусе изузетне укусе кроз своју запањујућу презентацију, иновативне искуства Њихов рад је упоредив са професионалним стандардима ресторана са Мишлен звездом!"
Учитељ Ванг изразио је задовољство: "Иако су Ланџоуски Ба Мингванг, Чженџоуски Зао Жиганг и Харбински Ванг Хонгшуанг усвојили различите креативне приступе, сви су имали једну заједничку ствар: иновације док наслеђују традиције. Користећи Јингба супу, они су додали укус у неактивни састојци, тако да су купаци 'сапиливали пре него што су јели, узвикали од дивања док су јели, задржавали се на последњем укусу и желели да се врате за још!'"
Учитељ Лиу Бопинг је рекао: "У доба смањења потрошње, гости траже већу вредност за новац. То не значи ниске цене, већ висококвалитетне производе по разумним ценама. Сијански Лиу Венву, Шенјаншки Ма Фубинг и Урумчи Канг Јунфенг вешто су побољшали перцептивну вредност својих јела кроз различите технике - претварајући обичне састојке у висококвалитетне понуде и премијум састојке у приступачне опције. То је начин да се разликују од конкурента, задржавају купце и стварају богатство за предузећа".
На догађају су такође позвани гостујући ментори укључујући Јанг Каја (извршни кувар ресторана Ченгсианг Хунан), Танг Јуана (извршни кувар Цхуијан Соутеед Желт Беф), и Хао Хонгтао (извршни кувар ресторана Хенан Зенгси Сви су тројица изразили велику корист од тог искуства. "Овај догађај окупља врхунске кулинарске мајсторе и стручњаке за управљање кулинарством. То је ретка прилика да се консултујемо са мајсторима, учимо од њихових пословних увиђаја и добијамо мудрост из искустава других", приметили су. Појава је покривала визуелну привлачност, укус и комерцијалну вредност, а не само да је побољшала професионалне вештине, већ је и инспирисала пословно размишљање и запалила сан да постану звезде кувара у њиховим срцима.
На крају, сва 10 такмичара Јингба Стар Шеф Лагера успешно су прошли изазове својим изузетним вештинама, на којима су сведочили три мајстора и публика на месту. Они су добили трофеје за првенство и укупну награду од 100.000 RMB, коју су заједнички представили Кинеска хотелска асоцијација и бренд Јингба. И такмичари и публика су имали велику корист. Један саслушалац је у једном интервјуу рекао: "Овај догађај ми је проширио хоризонте. Откривала ми је нове кулинарске идеје кроз различите састојке, технике и презентације, инспирисавши моје нове креације хране!"
Успешно одржавање "2 сезоне Јингба Стар Шеф Лагера" 2024. године не само да је пружило кулинарску изложбу "Оскара" за талентоване младе куваре, већ је такође пружило професионалну платформу за угостивање вршњака да се надмаше. Слушајући мастерска учења од близу, разумејући кулинарску филозофију иза њихових коментара, учесници су постигли прави "вкус у срцу"!
EN
