16. lokakuuta kaupunki Changsha, joka tunnetaan herkullisesta ruoastaan, oli edelleen kansallispäivän lomamatkailun aallonharjalla, kun se otti vastaan toisen suuren tapahtuman ravintola-alalla – Kiinan hotelliyhdistyksen ja Jiahao Foodin yhteisesti järjestämän Jingba Star Chef Campin toisen kauden suuren Ultimate Glory -seremonian.
Jingba Star Chef Camp: Unelmapalvelualusta tähtikeittäjille
Jingba Star Chef Campia kutsutaan lempinimellä "keittäjien Oscarit" alan piirissä. Guangdong Jiahao Food Co., Ltd.:n toimitusjohtaja Que Jiahua totesi: "Se ei ole vain alusta, jolla keittäjät voivat kilpailla taitojensa parissa, vaan myös huippuluokan keittiöesittely. Se antaa mahdollisuuden lahjakkaalle nuorelle keittäjälle, jolla on unelmia ja kykyjä, esittäytyä, saavuttaa itsetäyttyminen ja tulla loistavaksi tähtikeittäjäksi!"
(Valokuva) Que Jiahua, Guangdong Jiahao Food Co., Ltd.:n toimitusjohtaja.
Tänä vuonna Jingba Star Chef Campin toinen kausi liittyi onnistuneesti Kiinan hotelliliiton kanssa yhteisjärjestäjiksi. Kiinan hotelliliiton puheenjohtaja Chen Xinhua korosti puheessaan kahden 30 vuoden historiallisen huippuorganisaation yhteistyön alkuperäistä tarkoitusta: keittäjät ovat tärkeä pilari ravintola-alan laadukkaassa kehityksessä. Jingba Star Chef Camp -kaltaisen alustan luominen auttaa lahjakkaita nuoria luomaan uusia ruokatrendeja, mikä puolestaan tuo kiinalaisia makuja maailmalle ja saa maailman rakastamaan kiinalaisia makuja.
Jingba Star Chef Camp tänä vuonna kattoi 10 kilpailualuetta ja sai puolen vuoden aikana lähes 3 000 osallistujaa. Kiihkeän kilpailun jälkeen 10 kaupungin mestaria nousi esiin ja kokoontui gurmettaruuden pääkaupunkiin Changshaan osallistuakseen Lopullisen kunnian seremoniaan ja osoittaakseen todelliset keittäjätaidot.
Yksi voittajaosallistuja sanoi: "Ammatillisten makujen luominen palatsitasoisessa keittiötapahtumassa ja loistava esiintyminen valokuvien alla. En ole vain taitava ammattilainen, vaan myös tyylin tähti!"
Mestarien ammatillinen haaste: Kaikkien aikojen vaikein keittiöhaaste
Kulutuksen laskukauden aikana pörssikilpailu on erinomaisen kovaa. Tässä liiketoimintaympäristössä tähtikokkaiden vaatimukset ovat nousseet entisestään! Jiangnanin Michelin-tähtikokas Yu Bin toteaa: "Tähtikokkaiden ruoat täytyy olla silmäänpistäviä!" Legendaarinen hunan-ruoan mestari ja aineeton kulttuuriperintöön kuuluva perintökokas Wang Moquan korostaa: "Tähtikokkaiden peruskeskittymän tulee olla maku!" Sichuan-ruoan niin sanottu "komentaja" Liu Boping vastaa: "Vain kaupallisesti arvokkaat ruuat voivat auttaa yrityksiä tuottamaan voittoa!" Näin ollen kolme tuomaria suunnitteli historian vaikeimmat mestaruuskilpailujen karsintakierrokset: "Visuaalisen vaikutelman kierros", "Makukierros" ja "Kaupallisen arvon kierros". Toisen kaudan Jingba Tähtikokkaleirin kaupunkimestarit joutuivat läpäisemään nämä kolme arviointia saadakseen lopullisen mestaruuden.
Kymmenen kilpailijaa teki tiivistä yhteistyötä Jingban tapahtumaohjaustiimin kanssa ja hioi taitoaan huolellisella huomiolla yksityiskohtiin. Tapahtumapäivänä he esittelivät paikan päällä oleville katsojille silmäänpistäviä ja kannattavia ruokia, mikä nosti tapahtuman ammattimaisuuden huipputasolle.
Seremoniassa kolme mestarituomaria kehui kilpailijoiden suorituksia erinomaisesti.
Mestari Yu kommentoi: "Wang Xiaohuin (Nanchang), Sima Jipein (Luoyang) ja Xu Xiangin (Hohhot) huolella valmistamat ruoat houkuttelevat asiakkaat kokeilemaan erinomaisia makuja niiden vaikutusvaltaisen esittelyn, innovatiivisten kokemusten ja hienostuneiden tarjoilurituaalien kautta, tarjoamalla poikkeuksellisen ruokailukokemuksen! Heidän työnsä vastaa Michelin-tähtien ravintoloissa vallitsevia ammattimaisia standardeja!"
Mestarit Wang ilmoitti iloissaan: "Vaikka Lanzhoun Ba Mingwang, Zhengzhoun Zhao Zhigang ja Harbinin Wang Hongshuang käyttivät erilaisia luovia lähestymistapoja, heillä kaikilla oli yksi yhteinen piirre: perinteiden säilyttäminen innovoiden samalla. Hyödyntämällä Jingban lihapohjaisia keittonesteitä he antoivat maun tunteeton ainekset, jolloin asiakkaat 'sulattavat jo ennen maun tuntemista, ihmettelevät syödessään, nauttivat jälkimauta ja haluavat palata takaisin uudelleen!'"
Mestari Liu Boping kommentoi: "Kulutuksen alenemisen aikakaudella asiakkaat etsivät suurempaa arvoa rahalleen. Tämä ei tarkoita alhaisia hintoja, vaan korkealaatuisia tuotteita kohtuullisiin hintoihin. Xi'anin Liu Wenwu, Shenyangin Ma Fubing ja Ürümqin Kang Junfeng paransivat taitavasti ruokailijoiden käsitystä annosten arvosta erilaisilla tekniikoilla – muuntamalla tavallisista aineksista korkealaatuisia tarjoiluja ja premium-aineksista edullisia vaihtoehtoja. Tällä tavoin yritykset erottautuvat kilpailijoistaan, säilyttävät asiakkaansa ja luovat varallisuutta.
Tapahtumaan kutsuttiin myös vierailevia mentoreita, muun muassa Yang Kai (Chengxiang Hunan -ravintolan pääkokki), Tang Yuan (Chuiyan Sautéed Yellow Beef -ravintolan pääkokki) ja Hao Hongtao (Henan Zhengxiwang -ravintolan pääkokki). Kaikki kolme totesivat saaneensa tapahtumasta suuria hyötyjä. »Tämä tapahtuma kokoaa yhteen huippukokkien ja ravintoloiden johtamisen asiantuntijoiden. Se on harvinainen tilaisuus keskustella mestareiden kanssa läheisesti, oppia heidän liiketoimintatietonsa ja saada viisautta muiden kokemuksesta«, he totesivat. Koskien visuaalista viehätystä, makua ja kaupallista arvoa, tapahtuma ei ainoastaan parantanut ammattitaitoa, vaan myös inspiroi liiketoimintajärjestelmän ajattelua ja sytytti heidän sydämiinsä unelman tähtekokkien tulemisesta.
Lopulta kaikki 10 Jingba Star Chef Camp -kilpailijaa onnistuivat suorittamaan haasteet erinomaisilla taidoillaan, ja heidän suorituksensa todistivat kolme mestaria sekä paikan päällä ollut yleisö. Kilpailijat saivat mestaruuspalkinnot ja yhteensä 100 000 yuanin palkinnon, jonka yhdessä jakoi Kiinan hotelliliitto ja Jingba-brändi. Sekä kilpailijat että yleisö hyöttyivät tapahtumasta merkittävästi. Yksi yleisön jäsen totesi haastattelussa: "Tämä tapahtuma laajensi näkökulmaani. Se avasi uusia keittiöideoita monipuolisten raaka-aineiden, tekniikoiden ja esitystapojen kautta ja inspiroi minua luomaan uusia ruokia!"
Jingba Star Chef Camp -ohjelman toisen tuotantokauden onnistunut järjestäminen vuonna 2024 tarjosi paitsi lahjakkaille nuorille kekokokeille unelmainen, Oscar-palkintojen tyylinen keittiöesittelytilaisuuden, myös ammattimaisen alustan ravintola-alan ammattilaisille itsensä ylittämiseen. Kuuntelemalla mestareiden opetuksia läheisesti ja ymmärtämällä heidän kommenttiensa taustalla olevan keittiöfilosofian osallistujat saavuttivat todellisen "maun sydämessään"!
EN
