ສະມາຄົມຮ້ານອາຫານຈີນ X ອາຫານຈີ້ຫາວ: ຮ່ວມມືກັນສ້າງ "ອອສກາຣ໌ຂອງເຊີຟ" – ຄັມເປີເຊີຟດາວນ໌ຈິ້ງບາ ຊ່ວຍໃຫ້ເຊີຟຕື່ມຄວາມຝັນຂອງຕົນ

ເມື່ອວັນທີ 16 ເດືອນຕຸລາ, ຊີ່ງຊາ – ເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງດ້ານອາຫານອັນອົບອຸ່ນ, ຍັງຄົງຢູ່ໃນຄວາມຄື້ນຂອງການທ່ອງທ່ຽວໃນໄລຍະວັນຊາດ ແຕ່ກໍໄດ້ຕ້ອນຮັບເຫດການອັນໃຫຍ່ຍິ່ງຂອງອຸດສາຫະກຳບໍລິການອາຫານ – ພິທີຮັບເຄື່ອງເຊີຟດາວດີ້ງບາ ປະຈຳປີທີ 2 ທີ່ຈັດຮ່ວມກັນລະຫວ່າງສະມາຄົມໂຮງແຮມຈີນ ແລະ ອາຫານຈຽເຫົ້າ.

ຄ່າມີພັດທະນາເຊີຟດາວດີ້ງບາ: ແຜ່ນດິນທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຝັນຂອງເຊີຟດາວດີ້ງເກີດຂຶ້ນ

ຄ່າມີພັດທະນາເຊີຟດາວດີ້ງບາ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກຳວ່າເປັນ "ອົສກາຣ໌ຂອງໂລກດ້ານການປຸງອາຫານ". ທ່ານເฉີ້ນຈຽຮົວ້າ, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິຫານສູງສຸດຂອງບໍລິສັດອາຫານຈຽເຫົ້າ ໄດ້ກ່າວວ່າ: "ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງແຕ່ເວທີທີ່ເຊີຟຈະແຂ່ງຂັນທັກສະເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການຈັດສະແດງດ້ານການປຸງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງອີກດ້ວຍ. ມັນໃຫ້ອຳນາດແກ່ເຊີຟອາຍຸນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຝັນ ແລະ ມີທັກສະໃນການປຸງອາຫານ ເພື່ອຈະສາມາດສະແດງຕົວເອງ, ເຂົ້າເຖິງການປະຕິບັດຕົວເອງຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະ ກາຍເປັນເຊີຟດາວດີ້ງທີ່ສີ່ງໄສ!

(ຮູບຖ່າຍ) ທ່ານເຊີ້ນຈຽຮົວ້າ, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິຫານສູງສຸດຂອງ ບໍລິສັດອາຫານຈຽເຫົ້າ ຈຳກັດ ຈີ່້າງຕົງ

ໃນປີນີ້ ການຈัดຕັ້ງຄັ້ງທີ 2 ຂອງຄ່າຍເຊີຟສະຕາຣ໌ຈິງບາ ໄດ້ຮ່ວມມືຢ່າງສຳເລັດຜົນກັບສະຫະພັນໂຮງແຮມຈີນເປັນຜູ້ຈັດຮ່ວມ. ໃນການປາສະໄຕຂອງທ່ານເຊີນ ສິນຫົວ ປະທານສະຫະພັນໂຮງແຮມຈີນ ໄດ້ອະທິບາຍເຖິງເຫດຜົນດັ້ງເດີມຂອງການຮ່ວມມືລະຫວ່າງສະຖາບັນທີ່ດີເລີດສອງແຫ່ງນີ້ ທີ່ຕ່າງກໍມີປະຫວັດສາດມາເຖິງ 30 ປີ: ນັກປຸງອາຫານເປັນເສົາຫຼັກທີ່ສຳຄັນສຳລັບການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳບໍລິການດ້ານອາຫານໃນທິດທາງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ການສ້າງເວທີເຊັ່ນ: ຄ່າຍເຊີຟສະຕາຣ໌ຈິງບາ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄົນໜຸ່ມທີ່ມີທັກສະສາມາດສ້າງແນວທາງອາຫານໃໝ່ໆ ເພື່ອນຳເອົາລົດຊາດຈີນໄປສູ່ທົ່ວໂລກ ແລະ ສ້າງຄວາມຮັກໃນລົດຊາດຈີນໃຫ້ແກ່ໂລກ.

ຄ່າຍເຊີຟສະຕາຣ໌ຈິງບາໃນປີນີ້ໄດ້ຄອບຄຸມເຖິງ 10 ເຂດການແຂ່ງຂັນ ແລະ ດຶງດູດຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມເຖິງ 3,000 ຄົນໃນໄລຍະເຖິງເຄິ່ງປີ. ຫຼັງຈາກການແຂ່ງຂັນຢ່າງເຂັ້ມງວດ ຜູ້ຊະນະຈາກເມືອງຕ່າງໆຈຳນວນ 10 ຄົນ ໄດ້ມາຮວມຕົວກັນທີ່ເມືອງຈັງຊາ ເຊິ່ງເປັນເມືອງຫຼັກດ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມພິທີການຊະນະສູງສຸດ ເພື່ອສະແດງທັກສະດ້ານການປຸງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນຄົນໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຊະນະເລີດກ່າວວ່າ: "ການສ້າງລົດຊາດທີ່ມືອາຊີບໃນງານປະກອບອາຫານລະດັບວັງ ແລະ ສະແດງຕົວເອງທີ່ເດັ່ນດ່າງຢູ່ພາຍໃຕ້ແສງໄຟ. ຂ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນມືອາຊີບທີ່ມີທັກສະເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນດາວທີ່ມີສະໄຕລ໌ອີກດ້ວຍ!"

ການທ້າທາຍມືອາຊີບຂອງເຈົ້າທີ່: ລະບົບການທົດສອບທີ່ຫຍຸ່ງຍາກທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດດ້ານການປະກອບອາຫານ

ໃນຍຸກທີ່ການບໍລິໂພກຫຼຸດລົງ ການແຂ່ງຂັນໃນຕະຫຼາດຫຸ້ນມີຄວາມຮຸນແຮງຢ່າງຍິ່ງ. ໃນບ່ອນທີ່ເກີດຂື້ນຈາກສະຖານະການທຸລະກິດນີ້ ຄວາມຕ້ອງການຕໍ່ເຊີຟດາວທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ເພີ່ມຂື້ນອີກ! ຢູ່ ບິນ ເຊີຟດາວທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນມິເຊລິນຈາກແຂວງຈຽງນານ ເຊື່ອວ່າ: "ອາຫານຂອງເຊີຟດາວທີ່ມີຊື່ສຽງຕ້ອງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈດ້ວຍຕາ!" ວາງ ໝົ້ວ ຊູ່ອັນ ເຊີຟດາວທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກແຂວງຮູ່ນານ ແລະ ຜູ້ສືບທອດມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງ ໄດ້ເນັ້ນວ່າ: "ຈຸດສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບເຊີຟດາວທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນລົດຊາດ!" ລິວ ບີ້ປິງ ທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "ຜູ້ບັນຊາການສູງສຸດ" ຂອງອາຫານຊີຊູ່ອັນ ສະແດງຄວາມເຫັນວ່າ: "ອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າເພື່ອການຄ້າເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິສັດສາມາດຫາປະໄວ້ໄດ້!" ດັ່ງນັ້ນ ຜູ້ຕັດສິນທັງສາມທ່ານຈຶ່ງອອກແບບການປະກວດເຂົ້າຮ່ວມຊີນີ້ທີ່ຍາກທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດ: "ການປະກວດຄວາມດຶງດູດດ້ວຍຕາ", "ການປະກວດລົດຊາດ" ແລະ "ການປະກວດຄຸນຄ່າເພື່ອການຄ້າ". ຜູ້ຊະນະເລີດຂອງແຕ່ລະເມືອງໃນລາວນີ້ຂອງການແຂ່ງຂັນເຊີຟດາວທີ່ມີຊື່ສຽງຈີ່ງບາ ປະຈຳປີທີ 2 ຈຶ່ງຈະຕ້ອງຜ່ານການປະເມີນທັງສາມດ້ານນີ້ເພື່ອຈະໄດ້ຮັບຕຳແໜ່ງຊີນີ້ທີ່ສູງສຸດ.

ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທັງ 10 ຄົນໄດ້ຮ່ວມມືຢ່າງໃກ້ຊິດກັບທີມຄຳແນະນຳດ້ານການຈັດງານຂອງ Jingba ເພື່ອປັບປຸງທັກສະຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍຄວາມລະອຽດອ່ອນຢ່າງເຕັມທີ່. ໃນວັນດັ່ງກ່າວ ເຂົາເຈົ້າໄດ້ນຳສະເໜີອາຫານຊຸດໜຶ່ງທີ່ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈ ແລະ ມີປະສິດທິຜົນດ້ານການຄ້າຂາຍຕໍ່ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ຢູ່ບ່ອນຈັດງານ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ງານນີ້ກາຍເປັນຈຸດສູງສຸດຂອງຄວາມຊຳນິຊຳນານ.

ໃນພິທີດັ່ງກ່າວ ຜູ້ຕັດສິນທີ່ເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານທັງ 3 ທ່ານໄດ້ໃຫ້ຄຳເຫັນທີ່ດີເລີດຕໍ່ການປະກອບການຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ.

ທ່ານຢູ່ ຄຳເຫັນວ່າ: "ອາຫານທີ່ຖືກຈັດຕັ້ງຢ່າງລະອຽດອ່ອນໂດຍ ວາງ ເсяວຮູ່ຍີ້ (ນັນຊັງ), ສີມາ ຈີເປີ (ຫຼູອີ້ຢັງ) ແລະ ຊູ່ ເຊີ້ງ (ໂຮຮົດ) ດຶງດູດລູກຄ້າໃຫ້ມາສຳຫຼວດລົດຊາດອັນລະອອງຜ່ານການຈັດແຕ່ງທີ່ງາມງາມ, ປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ພິທີການເສີບທີ່ງາມງາມ, ເຮັດໃຫ້ເກີດປະສົບການການກິນອັນຍິ່ງໃຫຍ່! ຊິງງານຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດເປີຽບທຽບໄດ້ກັບມາດຕະຖານມືອາຊີບຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບດາວມິຊີລິນ!"

ທ່ານວັງ ໄດ້ສະແດງຄວາມດີໃຈ: "ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບາ ໝິງວາງ ຈາກເມືອງລັນໂຈວ, ທ່ານຈາວ ໝິງກາງ ຈາກເມືອງເຈີງໂຈວ, ແລະ ທ່ານວັງ ໝົງຊວາງ ຈາກເມືອງຮາຣີບິນ ຈະໄດ້ນຳໃຊ້ວິທີການສ້າງສັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ພວກເຂົາທັງໝົດມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ: ການປະດິດສ້າງສິ່ງໃໝ່ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາບູຮານ. ໂດຍການນຳໃຊ້ນ້ຳຊີ້ນຈິງບາ ພວກເຂົາໄດ້ເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເບື່ອໆ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ 'ນ້ຳລາຍໄຫຼກ່ອນທີ່ຈະລົດຊາດ, ສຽງຮ້ອງເຖິງຄວາມປະທັບໃຈເວລາກິນ, ລົດຊາດຄ້າງຢູ່ໃນປາກຫຼັງຈາກກິນ, ແລະ ຢາກກັບມາກິນອີກ!'"

ທ່ານລິວ ໂບ້ປິງ ໄດ້ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ: "ໃນຍຸກທີ່ການບໍລິໂພກຫຼຸດລົງ ຜູ້ບໍລິໂພກຈະມຸ່ງຫາຄຸນຄ່າທີ່ສູງຂຶ້ນຕໍ່ເງິນທີ່ເສຍໄປ ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າລາຄາຖືກ ແຕ່ໝາຍເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນລາຄາທີ່ເໝາະສົມ ທ່ານລິວ ເວັນອູ້ ຈາກເຊີອັນ, ທ່ານມາ ຟູບິງ ຈາກເຊັນຢັງ ແລະ ທ່ານຄັງ ຈຸນເຟີງ ຈາກອູຮູມີຊີ ໄດ້ນຳໃຊ້ເຕັກນິກຕ່າງໆເພື່ອຍົກສູງຄຸນຄ່າທີ່ລູກຄ້າຮູ້ສຶກໄດ້ຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງເປັນທັກສະ—ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທີ່ທົ່ວໄປກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກາຍເປັນອາຫານທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຈະແຕກຕ່າງຈາກຄູ່ແຂ່ງ, ຮັກສາລູກຄ້າໄວ້ ແລະ ສ້າງຄວາມຮັ່ງມີໃຫ້ແກ່ວິສາຫະກິດ."

ງານດັ່ງກ່າວຍັງເຊີນທີ່ປຶກສາແຂກຜູ້ຊ່ຽວຊານເຂົ້າຮ່ວມດ້ວຍ ລວມທັງ ທ່ານ ຍັງໄຄ (ເຊີຟບໍລິຫານຂອງຮ້ານອາຫານເຈີ້ງຊຽງ ຫູນານ), ທ່ານ ຕາງຢູ້ານ (ເຊີຟບໍລິຫານຂອງຮ້ານອາຫານຊູຍີ້ນ ສົດເຈີ້ມເນື້ອເຫຼືອງ), ແລະ ທ່ານ ເຫົາຮອງເຕົາ (ເຊີຟບໍລິຫານຂອງຮ້ານອາຫານເຫີນນານ ເຈີ້ງຊີວັງ). ທັງສາມທ່ານໄດ້ສະແດງຄວາມພໍໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ປະສົບການນີ້. "ງານນີ້ເປັນການລວມຕົວຂອງເຊີຟຊັ້ນນຳຂອງປະເທດ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຈັດການບໍລິການອາຫານ. ມັນເປັນໂອກາດທີ່ຫາຍາກທີ່ຈະໄດ້ປຶກສາກັບເຊີຟຊັ້ນນຳຢ່າງໃກ້ຊິດ, ເລີ່ມຮຽນຮູ້ຈາກຄວາມເຂົ້າໃຈດ້ານທຸລະກິດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ ຮັບເອົາປັນຍາຈາກປະສົບການຂອງຜູ້ອື່ນ," ພວກເຂົາໄດ້ເນັ້ນ. ງານນີ້ຄຸມຄຸມທັງດ້ານຄວາມງາມຂອງຮູບລັກສະນະ, ລົດຊາດ, ແລະ ມູນຄ່າເພື່ອການຄ້າ; ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທັກສະມືອາຊີບດີຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການຈູງໃຈໃຫ້ຄິດເຖິງທຸລະກິດ ແລະ ປຸກຄວາມຝັນໃນການກາຍເປັນເຊີຟດາວໃນໃຈຂອງພວກເຂົາ.

ໃນທີ່ສຸດ ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທັງໝົດ 10 ຄົນຂອງຄ່າຍເຊີຟແຕ້ມດາວຈິງບາ ໄດ້ຜ່ານການທ້າທາຍທັງໝົດຢ່າງສຳເລັດຜົນດ້ວຍທັກສະອັນລະອອງຂອງພວກເຂົາ ໂດຍມີເຊີຟແຕ້ມທັງ 3 ທ່ານ ແລະ ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ເປັນປະຊາຊົນຢູ່ບ່ອນຈັດງານເປັນພະຍານ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຖ້ວຍຊະນະເລີດ ແລະ ລາງວັນທັງໝົດຈຳນວນ 100,000 ຢູ່ຫຼື (RMB) ຊຶ່ງມີການມອບຢ່າງເປັນທາງການໂດຍສະມາຄົມໂຮງແຮມຈີນ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ຈິງບາ. ທັງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ ແລະ ປະຊາຊົນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມງານໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຄົນໜຶ່ງໄດ້ໃຫ້ສຳພາດວ່າ: "ງານນີ້ໄດ້ຂະຫຍາຍມຸມມອງຂອງຂ້ອຍ. ມັນໄດ້ເປີດເຜີຍແນວຄິດດ້ານການປຸງອາຫານໃໝ່ໆ ຜ່ານສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ເຕັກນິກການປຸງ ແລະ ວິທີການນຳສະເໜີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ເຊິ່ງເປັນແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ຂ້ອຍສ້າງອາຫານໃໝ່ໆ!"

ການຈัดງານ "ຄ່າຍເຊີຟແຕ້ມດາວຈິງບາ ອາກາດທີ 2" ປີ 2024 ຢ່າງສຳເລັດຜົນ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຈັດງານສະແດງດ້ານການປຸງອາຫານແບບ "Oscars-style" ສຳລັບເຊີຟແຕ້ມອາຍຸນ້ອຍທີ່ມີທັກສະສູງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນເວທີມືອາຊີບສຳລັບເພື່ອນຮ່ວມງານດ້ານການບໍລິການອາຫານໃນການຍົກລະດັບຕົວເອງອີກດ້ວຍ. ໂດຍການໄດ້ຮັບຟັງຄຳສອນຈາກເຊີຟແຕ້ມທີ່ມີຊື່ສຽງຢ່າງໃກ້ຊິດ ແລະ ເຂົ້າໃຈປັດໄຈດ້ານປັດຊະຍາການປຸງອາຫານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄຳຄິດເຫັນຂອງພວກເຂົາ ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ບັນລຸເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແທ້ຈິງຂອງ "ຮັດສະໝີໃນໃຈ"!