16. listopada, Changsha, grad poznat po svojoj ukusnoj hrani, još uvijek je bio na valu turističkog praznika na Dan nacionalne slobode kada je započeo još jedan veliki događaj u ugostiteljstvu veliku svečanost Ultimate Glory 2. sezone Jingba Star Chef Camp, koju su zajedno organizirale China Hotel Association i Jiahao Food.
Jingba Star Chef Camp: Platforma za snove zvijezda kuhara
Jingba Star Chef Camp je poznatiji kao "Oscar kulinarskog svijeta" u industriji. Que Jiahua, izvršni direktor Jiahao Food-a, izjavio je: "To nije samo pozornica za kuharice da se natječu u vještinama, već i vrhunska kulinarska vitrina. Ona omogućuje mladim kuharima s snovima i sposobnostima da se pokažu, ostvare samopouzdanje i postanu sjajni kuhari zvijezde!"
(Slika) Que Jiahua, izvršni direktor Guangdong Jiahao Food Co., Ltd.
Ove godine, druga sezona Jingba Star Chef Camp uspješno se udružila s China Hotel Association kao ko-gosti. U svom govoru, Chen Xinhua, predsjednik Kineske udruge hotela, objasnio je izvornu namjeru suradnje između dvije izvanredne institucije s 30 godina povijesti svake: kuhari su važan stub za visokokvalitetni razvoj ugostiteljske industrije. Izgradnja platforme poput Jingba Star Chef Camp pomoći će talentiranim mladim ljudima da stvore nove trendove u hrani, čime će kineske ukuse predstaviti svijetu i učiniti da se svijet zaljubi u kineski ukus.
Jingba Star Chef Camp ove godine obuhvatio je 10 natječajnih zona, privlačeći gotovo 3.000 natjecatelja tijekom pola godine. Nakon žestoke konkurencije, 10 gradskih prvaka se pojavilo i okupila u Changsha, glavnom gradu gurmanske hrane, za Ultimate Glory Ceremony kako bi prikazali svoje prave kulinarske talente.
Jedan prvak natjecatelj je rekao: "Smisliti profesionalne okuse na kuharskom događaju na palačanskom nivou i pokazati svoje blistavo ja pod svjetlom reflektora. Nisam samo vješt profesionalac, nego i zvijezda u stilu!"
Profesionalni izazov za majstore: Najteži put u povijesti kuhanja
U doba smanjenja potrošnje, konkurencija na berzi je izuzetno žestoka. U takvoj poslovnoj sredini, zahtjevi prema kuharskim zvijezdama postali su još veći! Yu Bin, majstor s Michelinovom zvijezdom iz Jiangnana, smatra: "Jedro je sigurno zadivljujuće od jela poznatih kuhara!" Wang Moquan, legendarni majstor kuhinje iz Hunan-a i nasljednik nematerijalne kulturne baštine, naglašava: "Osnovni fokus za zvijezda kuhara je okus!" Liu Boping, poznat kao "glavni zapovjednik" kuhinje Sičuna, odgovara: "Samo su jela s komercijalnom vrijednošću koja mogu pomoći poduzećima da ostvare profit!" Tako su tri sudaca dizajnirala najteže kvalifikacijske runde u povijesti: "Vizualno privlačno kolo", "Runde okusa" i "Runde komercijalne vrijednosti". Gradski prvak druge sezone Jingba Star Chef Camp morao je proći ove tri ocjene kako bi osvojio ultimativnu titulu.
10 natjecatelja blisko je surađivalo s Jingbaovim timom za vodstvo događaja, usavršavajući svoje zanat sa pažljivom pažnjom na detalje. Na dan, oni su predstavili niz upečatljivih i profitabilnih jela publici na licu mjesta, podignuvši događaj na vrhunac profesionalizma.
Na ceremoniji su tri glavna sudija visoko pohvalila nastupe natjecatelja.
Učitelj Yu je rekao: "Bilo je važno da se s pažnjom pripreme jela Wang Xiaohuija (Nanchang), Sime Jipeija (Luoyang) i Xu Xianga (Hohhot) te da se s njima uživa u izvrsnim okusima, zahvaljujući svojim zapanjujućim prilikama, inovativnim Njihov rad može se usporediti s profesionalnim standardima restorana s Michelinovim zvjezdama!"
Učitelj Wang izrazio je oduševljenje: "Iako su Lanzhou Ba Mingwang, Zhengzhou Zhao Zhigang i Harbin Wang Hongshuang prihvatili različite kreativne pristupe, svi su imali jednu zajedničku stvar: inovirati i naslijediti tradiciju. Koristeći Jingba-inu supu, oni su dodavali okus u slabe sastojke, tako da su gosti'slinili prije nego su je kušali, uzviknuli divljenjem dok su jeli, zadržavali se na nakonokusu i željeli su se vratiti po još!'"
Učitelj Liu Boping je rekao: "U doba smanjenja potrošnje, gosti traže veću vrijednost za novac. To ne znači niske cijene, već kvalitetne proizvode po razumnim cijenama. Xi'anov Liu Wenwu, Shenyangov Ma Fubing i Urumqiov Kang Junfeng vješto su poboljšali percipiranu vrijednost svojih jela kroz različite tehnike - pretvarajući obične sastojke u vrhunske ponude i premium sastojke u pristupačne opcije. To je način da se razlikuju od konkurenata, zadrže kupce i stvore bogatstvo za poduzeća".
Događaj je također pozvao goste mentore uključujući Yang Kai (izvršni kuhar Chengxiang Hunan Restorana), Tang Yuan (izvršni kuhar Chuiyan Sautéed Yellow Beef) i Hao Hongtao (izvršni kuhar Henan Zhengxiwang Restorana). Sva trojica su izrazila veliku korist od tog iskustva. "Ovaj događaj okuplja vrhunske kulinarske majstore i stručnjake za upravljanje ugostiteljstvom. To je rijetka prilika da se konsultujemo s majstorima izbliza, učimo iz njihovih poslovnih uvida i steknemo mudrost iz iskustava drugih", napisali su. Ovaj događaj, koji obuhvaća vizualni privlačnost, ukus i komercijalnu vrijednost, ne samo da je poboljšao profesionalne vještine, već je također nadahnuo poslovno razmišljanje i zapalio san da postanu zvijezda kuhara u njihovim srcima.
Na kraju, svih 10 natjecatelja Jingba Star Chef Camp uspješno prošlo izazove svojim izvrsnim vještinama, svjedočili su tri majstora i publika na licu mjesta. Dobili su prvenstvene trofeje i ukupnu nagradu od 100.000 RMB, koju su zajednički podnijeli Činska hotelska asocijacija i brend Jingba. I natjecatelji i publika su se jako koristili. Jedan član publike izjavio je u jednom intervjuu: "Ovaj događaj proširio mi je vidike. Otvorio mi je nove kulinarske ideje kroz različite sastojke, tehnike i prezentacije, što je inspirisalo moje nove kreacije hrane!"
Uspješno održavanje "Druga sezona Jingba Star Chef Camp" 2024. godine nije samo pružila san "Oscar-style" kulinarski vitrine za talentirane mlade kuharice, već je također pružila profesionalnu platformu za ugostiteljstvo vršnjaka da se nadmaše. Slušali su učitelji izbliza, razumijući kulinarsku filozofiju iza njihovih komentara, pa su učesnici postigli pravi " okus u svojim srcima"!
EN
