Bouillon de porc aux os, sans sel ni conservateur, base de soupe concentrée à 50 % d’ingrédients carnés et osseux pour ramen et fondue chinoise, emballage stérile en carton Tetra Pak, 1 kg

Nos Bouillon d'os de porc est une base de soupe concentrée haut de gamme base de bouillon qui délivre des saveurs riches et authentiques pour une variété d’applications culinaires. Soigneusement élaborée avec 50 % de viande, d’os et de graisse comme ingrédients, ce bouillon offre une sans sel et sans conservateur lente cuisson à feu doux pendant 6 heures sans aucun additif, ce bouillon procure un goût pur et net, idéal pour ramen , hotpot , ainsi que pour une grande variété d’autres plats. Le bouillon est conditionné dans des Cartons stériles Tetra Pak , garantissant qu’il reste frais et prêt à l’emploi à température ambiante .

Ingrédients de haute qualité : 50 % de viande, d’os et de graisse
Nos Bouillon d'os de porc est élaboré uniquement à partir des ingrédients les plus fins viande, os , et graisse ingrédients, avec 50%du contenu issu de ces sources hautement qualitatives. Cette forte proportion de viande et d’os garantit un bouillon riche et corsé, apportant profondeur et complexité à vos plats. La combinaison de os de porc et graisse offre un équilibre parfait entre saveurs savoureuses et umami, rehaussant tout plat auquel il est ajouté.

Zéro additif : sans sel ni conservateur
Ce bouillon est entièrement sans sel et sans conservateur , ce qui en fait une option plus saine pour les personnes soucieuses de leur apport en sodium ou qui privilégient des ingrédients naturels et purs. Sans sel ajouté, sans glutamate monosodique (MSG) ni conservateurs, ce bouillon offre un profil aromatique authentique, sans recourir à des exhausteurs de goût artificiels. Cette étiquette « propre » en fait un choix idéal pour les restaurants et traiteurs soucieux de leur santé, qui accordent la priorité à la qualité des ingrédients dans leurs préparations.

Cuit à feu doux pour une saveur maximale
Le Bouillon d'os de porc est cuit à feu doux à découvert pendant 6 heures , ce qui permet aux arômes naturels des os de porc, de la viande et de la graisse de se développer pleinement. Ce procédé extrait la quantité maximale de nutriments et de saveurs des ingrédients, donnant un bouillon riche, soyeux et onctueux. La cuisson lente garantit un goût profond et corsé, avec une finale nette qui apporte de la complexité à vos plats sans les submerger.

Emballage stérile conservant la fraîcheur
Nos Bouillon d'os de porc entre en jeu Cartons stériles Tetra Pak , qui offrent un étanchéité hermétique système qui verrouille la fraîcheur et la saveur. Cet emballage est conçu pour protéger le bouillon contre toute contamination externe et préserver son goût naturel sur une longue période, sans nécessiter de réfrigération. Que vous le stockiez dans une cuisine professionnelle ou que vous le transportiez chez un client, le Emballage en Tetra Pak rend le stockage et la manipulation simples et efficaces. La stockage à température ambiante fonctionnalité garantit que vous n’avez pas à vous soucier de la réfrigération, ce qui le rend particulièrement pratique pour les opérations à grande échelle.

Plats de ramen et de nouilles
Nos Bouillon d'os de porc est parfait pour ramen et autres plats à base de nouilles . La texture riche et crémeuse ainsi que la profondeur savoureuse du bouillon constituent une excellente base pour les ramen, les tonkotsu ramen et autres soupes japonaises aux nouilles. Que vous prépariez un classique ramen au porc ou que vous expérimentiez des plats de nouilles fusion, ce bouillon concentré apportera à vos créations une saveur authentique et une finition lisse et veloutée.

Plats pour fondue chinoise et steamboat
La fondue chinoise et le steamboat sont des plats populaires qui nécessitent une base riche et savoureuse , et notre Bouillon d'os de porc bouillon concentré riche et intense en umami contribuera à élever votre fondue chinoise au niveau supérieur, créant ainsi un repas satisfaisant et aromatique pour vos convives. Que vous prépariez une traditionnelle Hotpot du Sichuan ou un hotpot plus doux À la manière cantonaise , ce bouillon apporte une base robuste à votre plat.

Soupes et ragoûts
Nos Bouillon d'os de porc est également excellent pour préparer des soupes copieuses et ragoûts . Le saveur riche et umami de ce bouillon rehausse le goût naturel des légumes, des viandes et des épices de votre soupe ou de votre ragoût, créant ainsi un repas nourrissant et satisfaisant. Que vous prépariez un simple ragoût de porc et de légumes ou un bouillon plus complexe plat mijoté , ce bouillon ajoute des couches de profondeur et de complexité à votre plat.

Marinades et sauces
Le Bouillon d'os de porc peut être utilisé comme base pour marinade ou sauces pour parfumer viandes, légumes et fruits de mer avec une saveur riche. Son goût intense de viande et texture douce en fait un choix idéal pour la préparation de glaçages et de réductions, que vous mariniez des côtes de porc , poulet , ou le bœuf . La polyvalence de ce bouillon signifie qu’il peut être utilisé dans une grande variété d’applications, permettant aux chefs d’expérimenter et de créer des plats uniques et savoureux.

Kits de repas prêts à cuire
Pour les entreprises proposant kits de repas prêts à cuire , notre Bouillon d'os de porc est un ajout remarquable. Son une saveur riche et emballage pratique rend son intégration facile dans des kits-repas nécessitant un temps de préparation minimal. Que vous prépariez un kit de ramen , une kit de soupe , ou un kit de hotpot , ce bouillon permet de préparer en quelques minutes un repas de haute qualité, d’un niveau restaurant.

Saveur riche et authentique
Avec 50 % de viande, d’os et de graisse ingrédients, notre Bouillon d'os de porc fournit un saveur riche et corsée difficile à reproduire avec d’autres bouillons. La combinaison de os de porc et graisse donne une texture lisse et soyeuse qui apporte de la profondeur à n’importe quel plat. Le cuit lentement ce procédé extrait toutes les saveurs naturelles des ingrédients, garantissant que chaque cuillerée regorge de délicieuses saveurs.

Sans additifs ni conservateurs artificiels
Contrairement à de nombreux bouillons commerciaux, notre Bouillon d'os de porc est complètement sans additifs , y compris sel, conservateurs , et Glutamate monosodique (MSG) . Cela garantit que vos plats sont préparés uniquement avec des ingrédients naturels de la plus haute qualité. L’absence d’arômes artificiels permet également aux véritables saveurs non altérées du porc de s’exprimer pleinement, ce qui confère à vos plats un goût plus authentique et plus sain.

Stockage pratique à température ambiante
Le Emballage en Tetra Pak permet stockage à température ambiante , ce qui facilite le stockage et le transport du Bouillon d'os de porc sans avoir à craindre la nécessité de réfrigération. Cela est particulièrement avantageux pour cuisines Commerciales , entreprises de restauration , et les opérations alimentaires à grande échelle qui doivent manipuler de grandes quantités de bouillon. L'emballage contribue à préserver la qualité du bouillon la fraîcheur et qUALITÉ sur de longues périodes, offrant à la fois commodité et fiabilité.

Polyvalent pour de multiples plats
Nos Bouillon d'os de porc est un ingrédient extrêmement polyvalent pouvant être utilisé dans une grande variété de plats, notamment ramen , hotpot , soupes , ragoûts , et même marinade . Que vous exploitiez un restaurant , service de restauration , ou que vous proposiez des kits-repas , ce bouillon vous aidera à préparer une grande variété de repas savoureux et de haute qualité. Son goût riche et charnu et consistance limpide le rendant parfait pour les applications culinaires traditionnelles aussi bien que novatrices.

 

 À propos de nous

 

 Processus de personnalisation, de R&D et de production

1. Processus préalable au développement

Sur la base de l’évaluation des besoins du client, fournir des échantillons de produits finis existants, des échantillons comportant de légères adaptations personnalisées ou procéder au développement d’un nouveau produit, etc.

① Fourniture d’échantillons de produits existants : les commerciaux échangent avec la R&D sur les exigences relatives aux échantillons et négocient le délai de livraison des échantillons (généralement 1 à 3 jours ouvrables pour la préparation des échantillons ; 3 à 5 jours ouvrables pour les produits peu courants).

② Légères adaptations apportées à des produits existants (uniquement des ajustements simples de saveur, tels que l’ajout de sel ou la réduction de sucre, des ajustements de conditionnement ou l’ajout d’informations confiées sur les étiquettes des produits) : confirmer la quantité avec le client et préciser la quantité minimale de commande, etc. (généralement 3 à 5 jours ouvrables pour la préparation des échantillons).

③ Recherche et développement de nouveaux produits : Une fois que le département des ventes a soumis une demande de développement de produit, l'entreprise évalue les qualifications du client, la quantité commandée, les perspectives de marché liées à la catégorie de produit concernée ainsi que le degré d’adéquation avec les lignes de production de l’usine. Ensuite, elle confirme avec l’équipe correspondante de R&D les exigences relatives au développement du produit (y compris le prix, les spécifications, les exigences du client en matière de saveur et d’état, ainsi que le mode de livraison des échantillons). Après avoir évalué la difficulté du développement, et en tenant compte des qualifications du client, de la quantité commandée et des perspectives de marché du produit, l’entreprise décide si l’équipe de R&D accepte ou non la commande.

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2. Exigences après acceptation de la commande

① La R&D confirme avec le service des ventes le délai de R&D et finalise la production des échantillons dans le délai convenu. (Les échantillons sont généralement préparés dans un délai de 10 jours ouvrables ; si, pour des motifs exceptionnels, le développement du produit ne peut être mené à bien dans les délais, une communication et une négociation avec le service des ventes sont requises).

② Si de nouvelles matières premières doivent être approvisionnées pendant le développement du produit, informer l’achats afin de demander des échantillons.

③ Une fois la formule confirmée par le client, la R&D collabore avec la finance pour finaliser le devis préliminaire dans les 3 jours ouvrables et le transmettre à l’équipe commerciale.

④ Il est recommandé d’appliquer strictement des formulaires de demande de développement sous forme électronique ou papier, afin de mieux superviser et mettre en œuvre l’ensemble du processus de développement. Le volume de travail de l’équipe commerciale et de la R&D peut ainsi être plus facilement quantifié, et l’efficacité opérationnelle peut être ajustée et améliorée de façon plus ciblée et orientée.

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3. Processus de production pilote de nouveaux produits

① Une fois que le client approuve le prix et passe sa commande, la R&D fournit le modèle de production à l’équipe commerciale.

② Une fois la commande passée par l’équipe commerciale, l’usine enregistre le client et les références des nouvelles matières dans le système, puis la R&D saisit la nomenclature du produit (BOM – Bill of Materials).

③ En cas de nouveaux matériaux bruts, la R&D informe les services Achats et l’usine afin qu’ils ajoutent les informations relatives à ces nouveaux matériaux bruts une fois que les services Achats et l’usine ont été informés de la commande par le service Ventes.

④ L’usine informe la R&D de la date prévue pour la planification de la production du nouveau produit. La R&D fournit la procédure opératoire normalisée (SOP) pilote cinq jours avant la date de production prévue par l’usine et négocie avec celle-ci la nécessité d’un soutien sur site pendant la phase de production (la durée habituelle de planification pour la production pilote d’un nouveau produit est de 2 à 3 semaines).

⑤ Pour la production pilote d’un nouveau produit, la R&D fournit à la maîtrise qualité l’échantillon type ainsi que les exigences en matière d’indices d’essai. Une fois la production pilote achevée, la R&D et la maîtrise qualité confirment conjointement si le produit pilote répond aux normes de livraison. Une fois que l’échantillon pilote a été approuvé par le client, le produit passe à une production personnalisée standard.