Destaque
1. Visão Geral do Produto: Este é um molho profissional de ampla aplicabilidade, adequado para robôs de cozinha inteligentes. Produzido com tecnologia proprietária, reproduz perfeitamente o autêntico sabor de Hunan. O produto final é um molho líquido espesso, de cor marrom-avermelhada, com partículas visíveis de pimenta e aparência lisa e brilhante. Adequado tanto para uso comercial em restaurantes quanto para cozinha doméstica. Permite, basicamente, o cozimento com um único molho e pode ser transportado e armazenado à temperatura ambiente.
2. Especificações: Embalagem pré-dosada (1 kg); outras especificações podem ser personalizadas.
QMP para um único molho: ≥ 1 tonelada (a QMP pode ser reduzida se o molho for personalizado em conjunto com os robôs de cozinha.)
3. Características do Produto: Por meio da dosagem precisa de shoyu fermentado, pimenta-bird’s eye, pimenta picada, molho de ostra e outros temperos, oferece um sabor intenso, salgado, picante e fresco. O molho é espesso e cobre totalmente os ingredientes durante o cozimento, conferindo uma textura agradável. A espessura e a intensidade do sabor podem ser ajustadas conforme as preferências e necessidades.
4. Cenários de Aplicação: Amplamente aplicável e adequado para cocção em alta temperatura. Adequado para diversos estilos culinários chineses, incluindo os das províncias de Sichuan, Hunan, Cantão, Shandong, Jiangsu, Zhejiang e Anhui, bem como cozinhas fusion e inovadoras. Ideal para todos os tipos de pratos refogados e fritos rápidos, entre os quais o 'Filé de Carne Amarela Refogado' é mundialmente famoso. Pode ser utilizado com carnes, vegetais, frutos do mar, massas e outros ingredientes para criar pratos com camadas distintas. A dosagem padronizada elimina a necessidade de misturar temperos manualmente. Combina-se perfeitamente com sabores intensificados, picantes, frescos e umami.