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1. Fermentazione naturale in vasi di terracotta per un intero anno (365 giorni), per ottenere il gusto autentico di Kaili, nella provincia del Guizhou. La tecnologia brevettata di seconda fermentazione garantisce una profondità ricca e acidula, una consistenza morbida e un colore vivace.
2. Origine autentica del Guizhou: gli ingredienti principali della zuppa acidula rossa di Kaili provengono direttamente dalla regione di Qiandongnan, nel Guizhou; solo ingredienti locali possono trasmettere il vero gusto regionale.
3. Base ricca al 79% di aromi e umami: preparata con ingredienti saporiti come il peperoncino Mao La Guo e altri peperoncini, arricchita con brodo di ossa di maiale e olio di pollo ottenuto tramite soffrittura, una sola cucchiaiata regala un sapore deciso e appagante.
