प्रमुख विशेषता
१. कैली, गुइज्होउको प्रामाणिक स्वाद निर्माण गर्न ३६५ दिनसम्म माटोका बरतनमा प्राकृतिक रूपमा फर्मेन्ट गरिएको। पेटेन्टित दोस्रो फर्मेन्टेशन प्रविधिले समृद्ध, तीव्र खट्टो स्वाद, चिकनी बनावट र जीवन्त रङ सुनिश्चित गर्छ।
२. प्रामाणिक गुइज़्होउ मूल: कैली रातो अम्ल चटनीका मुख्य सामग्रीहरू सिधै गुइज़्होउको कियान्डोंगनबाट प्राप्त गरिएका छन्, केवल स्थानीय सामग्रीहरूले नै वास्तविक क्षेत्रीय स्वाद प्रदान गर्दछन्।
३. ७९% स्वाद र उमामी समृद्ध आधार: माओ ला गुओ र मिर्च जस्ता स्वादिष्ट सामग्रीहरूसँग निर्मित, सूअरको हड्डीको ब्रोथ र कुखुराको तेलमा भुनिएको व्यञ्जनले समृद्ध बनाइएको, केवल एउटा चम्चमा नै शक्तिशाली, सन्तुष्टिदायी स्वाद प्रदान गर्दछ।