Aontú blas an tsoisir threascóra do chinniúin na bpríomhghníomhaíochtaí.

Tá mé tar éis oibre i bhfurníniú, i mbunú blasanna agus i dtacaíocht oibriúcháin sraithe le haghaidh níos mó ná 20 bliain, agus tá mé tar éis fáil amach ar líon mór brandaí sraithe a tháinig chun cinn agus a d’fhorbair mar gheall ar bhlás staible, agus freisin tá mé tar éis fáil amach ar líon mór brandaí a chaill a gcustaiméirí mar gheall ar bhlás neamhchothrom idir na ceantair. Don oibriúchán sraithe i bhfurníniú, is é an blas an príomhphointe den íomhá branda, agus is é an t-ocra blais an eochair le bhlás a chinntiú. An bhfuil sé agus braisteach, agus an bhfuil sé agus an t-ocra, agus an bhfuil sé agus an t-ocra, agus an bhfuil sé agus an t-ocra, agus an bhfuil sé agus an t-ocra, tá an blas den ocra blais ag tiontú go díreach ar an taithí a bhíonn ag na custaiméirí. Má tá blas trom ag ceann de na siopaí, agus blas éadrom ag ceann eile, agus blas te ag ceann eile, agus gan blas te ag ceann eile, beidh na custaiméirí ag cailleadh an muinín go luath agus roghnóidh siad brandaí eile.

De réir sonraí an t-aistriúcháin ar an t-indiastar bia, is é an blas cothrománach an príomhfhachtóir don 70% níos mó de na custaiméirí ag roghnú rincí bia. Mar sholáthraí gairmiúil réitigh bia le 32 bliain eispéiris sa tionscail, tá táirgeanna stáinseála agus seirbhísí tacaíochta a chuir Jiahao Food ar fáil go staible do thart ar 300,000 custaiméir B2B ar fud an domhain. Is é an t-aonad a chuir an caibidlíocht náisiúnta ar bun freisin againn agus tá páirt mhór againn sa mhargadh i roinnt catagóirí stáinseála. Úsáideann muid taighde agus forbró a bhfuil caibidlíocht air, táirgeadh intleachtúil agus seirbhísí saincheaptha chun cabhrú le rincí brandaí a bhaint amach an blas aonair ar stáinseáil sa ghlúin i ngach ceann de na rincí.

I bhfeidhm i ndáiríre, tagann go leor siopaí cainéil i dteachtaireacht leis an bhfadhb chéanna maidir le haonuathú blas na saiseanna. Ar an gcéad dul síos, tá an t-áisiúlacht a dhéanann daoine ar an mbóthar neamhstábla. Tá an chuid is mó de na siopaí réidh le ceapadóirí ar an suíomh, agus beidh difríochtaí i dtuairim, i n-ábhar, agus i ngníomhaíocht ag baint le difríochtaí i mblas. Ar an dara dul síos, níl caighdeáin aonuatha ar na hábhair bhunaidh. Tá éifeacht ar an mblas deiridh den saiseán ag difríochtaí i gceannachslíonna agus i mbunchuairtanna éagsúla de na hábhair bhunaidh. Ar an tríú dul síos, níl an comhréir agus an próiseas tógála socraithe. Níl caighdeáin sonraí dochtúla ag go leor siopaí, agus tá siad ag brath ar a dtuairim chun an saiseán a dhéanamh, rud atá an-difriúil a athdhéanamh. Ar an ceathrú dul síos, ní féidir soláthar stábla ar scála mór a bhaint amach. Mar a mhéadaíonn líon na ngníomhaireachtaí, ní féidir tógáil beag-sgála a thabhairt faoi bhráid an iarratais, agus tá sé ina chás éasca le hiarratas gan sáspáirt nó le blas gan aonuathú.

Thug mé uair amháin plán a chur le chéile chun blas a aontú do bhranda sreang de bhiotáin le níos mó ná 100 ceannaireacht. Roimh an comhoibriú, rinne gach siopa an t-ainmniú agus an t-ainmniú saillte féin, agus d’iarr na custaiméirí go minic ar an bhfath go raibh an blas difriúil. Tar éis úsáid a bhaint as ár saillte aontaithe agus treoracha oibriúcháin aontaithe, bhain gach siopa an céanna blas amach i gcionn ama gearr, laghdóigh na hiarratais ón bpobal go mór, agus feabhsaíodh an t-ainm branda go mór. Taispeánann an cás fíor seo go bhfuil an fhadhb a réiteach maidir le haontú blas an t-ainmniú saillte mar phríomhthréith don fhorbairt chain catering.

Tá set iomlán tacaíochta teicniúil agus acmhainní againn chun cabhrú le hóstacháin sna slíbhí a bhaint amach as an blas aonuathaithe ar an saos. Ar an gcéad dul síos, tá fhoireann gairmiúil taighde agus forbartha againn. Tá an Ionad Taighde Comhroinnte Blas an Oirthir bunaithe againn le hOllscoil Jiangnan, a bhfuil sé ar cheann de na heagartháin is fearr ar domhan i ngnéithe bia, eolaíocht agus innealtóireacht. Ag brath ar níos mó ná 76 tráchtáil agus toradh taighde, déanaimis an blas ar an saos a sholáthar i bhfoirmle stábla. Ar an dara dul síos, tá táirgeadh in ionad intleachtúil againn. Tá ábhar táirgeachta bliantúil againn ag teacht go dtí 770,000 tonna. Cinntíonn an líne táirgeachta go hiomlán uathoibríoch go mbeidh an blas, an dath agus an t-aoibhneas mar an gcéanna i ngach báis saos, agus mar sin, cuirtear botún lámhach a mhaolú. Ar an tríú dul síos, tá rialú cáilíochta ar fud an phróisis againn. Tá gach táirge saos curtha ar fáil i gcompliance le caighdeáin shábháilteachta bia daingean, is féidir na himreoirí a rianú, agus bíonn gach báis á thástáil chun a chinntiú go mbeidh an táirge stábla. Ar an ceathrú dul síos, tá saincheapadh solúbtha againn. Is féidir linn an blas, an cuma, an pacáiste agus na speisíficíochtaí a shaincheapadh de réir stíl an bhranda agus iarratais an chustaiméara do dhíoltóirí sna slíbhí, agus mar sin, réaltaímid saos aonuathaithe aonair.

Ní thugaimid aon táirgeanna amháin, ach freisin tacúocht iomlán maidir le réitigh úsáide blasta, lena n-áirítear treoracha oibriúcháin siopa, cothrachanna úsáide, moltaí le haghaidh bia a dhéanamh, srl., ionas gur féidir le haon cheann de na ranna an bainne céanna a dhéanamh gan brath ar chéadchúrsaí taithí.

Chun an blas aonuathaithe ar an saos reoite a bhaint amach i siopaí teaghlaigh, tá plán soiléir agus féidir é a chur i bhfeidhm. Ar an gcéad dul síos, dearbhaigh an blas eisiach ar an mbranda. Táimid ag cumarsáid le custaiméirí chun suíomh an bhlais a shocrú, agus fágann an fhoireann taighde agus forbartha 2 go 3 sampla de shaos reoite le haghaidh tástála agus cothromú go dtí go mbraitheann muid an blas is oiriúnaí. Ar an dara dul síos, díol an foirmle caighdeánaithe. Tiontaigh an blas cothromaithe ina dháta cruinn agus ina fhormle chun a chinntiú go dtugtar an blas céanna i gcruthú ar scála mór. Ar an tríú dul síos, cuir i bhfeidhm cruthú slándála intleachtúil. Úsáidimid ár líne táirgeachta intleachtúil chun cruthú a dhéanamh i mbunchuairt aonuathaithe chun a chinntiú go mbeidh an saos reoite atá soláthraithe do gach siopa mar an gcéanna. Ar an ceathrú dul síos, soláthraigh oiliúint agus treoracha úsáide don siopa. Mínigh gach siopa conas an saos a úsáid, an comhréir a úsáid agus conas é a stóráil chun earraí oibriúcháin a sheachaint. Ar an cúigiú dul síos, soláthar fadtéarmach staible agus tacaíocht i ndiaidh díolacháin. Is féidir táirgí rialta a sholáthar laistigh de 7 go 14 lá oibre, agus tacaímid le háileatrocht domhanda chun freastal ar riachtanais oscailte agus soláthair siopaí teaghlaigh i réigiúin éagsúla.

I rith an phróisis iomlán, coimeáinimid cumarsáid aitheanta, soláthraímid ceadúnais iomlána ar na táirgí agus tuairiscí tástála, ionas go bhféadfadh brandanna sraithe a n-úsáid go sábháilte. Tá go leor brandanna sraithe ag cur chun cinn comhoibriú fadtéarmach linn toisc go mbíonn blas stádach agus aonuaigh againn ar ár saiseáin spíosra, ag ligean don gcliant é a dhíriú ar oibriú an stóirín agus ar leathnú an bhranda.

Tá aonaithe an blaiseanna sa mhiasa leathnaithe ní amháin chun an blas a shocraíocht, ach freisin mar straitéis fhadtéarmach don fhorbairt ar margaí teaghlaigh. Is féidir le blas aonaithe cuimhne an mharga a neartú, chun na custaiméirí an marcáil a chuimhneamh nuair a bhrúnnann siad é, agus cuimhne an chustaiméara a fheabhsú. Is féidir soláthar stádach ar mhiasa leathnaithe an brú a laghdú ar oibriú na siopaí, an dibhirt ar chéadchuidhí a laghdú, agus an éifeachtacht iomlán oibriúcháin a fheabhsú. Is féidir táirgí caighdeánaithe costais a laghdú, caochadh a laghdú, agus cabhrú leis na marcaí méadú níos tapúla. Ina theannta sin, tá blas aonaithe ar mhiasa leathnaithe freisin ina thacaire do phróiseas an mharga a chur chun cinn agus a leathnú ar an margadh, ag cruthú barra comórtas.

Leanfaidh Jiahao Food ar aghaibh a 32 bliain taithí sa tionscal, a chumhacht ard taighde agus forbartha, agus a chumhacht fabhrála intleachtúil, agus leanfaidh sé ar aghaibh le haghaidh margaí cainéal bia ar nós sáisíní agus sáisíní ar scoilbheachtaí ar ardchaile, ar shonraíocht agus ar aonuas. Is muid atá réidh le fás le margaí cainéal domhanda, le caomhnú na caighdeánú agus an t-athshocruithe intleachtúil den tionscal bia, agus le bheith mar pháirtí fíorshlánaithe iad go hiomlán.