Quels ingrédients rehaussent la fraîcheur de la base de soupe pour fondue chinoise ?
Ingrédients riches en umami qui rehaussent la fraîcheur de la base de bouillon pour hotpot. Sources naturelles de glutamate : champignons shiitake séchés, kombu et extraits d’anchois. Les champignons shiitake, une fois séchés, contiennent environ 1 000 mg de glutamate naturel pour 100 grammes. Cela confère aux aliments…
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