ຄຳນຳ
ເມື່ອເຖິງເວລາທີ່ຈະເຮັດອາຫານທະເລທີ່ດີເລີດ, ການເລືອກເຄື່ອງປຸງທີ່ເໝາະສົມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ. ນ້ຳຈີ້ວສຳລັບປຸງປານຶ່ງທີ່ດີເລີດ ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການຍົກລະດັບລົດຊາດທຳມະຊາດຂອງອາຫານທະເລ, ໂດຍເປັນພິເສດເມື່ອໃຊ້ສຳລັບ ການຊົ່ງ ແລະ ຝົນປົ່ມ . ນີ້ ເຄື່ອງປຸງທີ່ຜະລິດຈາກການເຮັດເຫຼົ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ປັບປຸງພັນທຸກຳ ຖືກຜະລິດດ້ວຍຄວາມລະອຽດອ່ອນ ໂດຍໃຊ້ ວິທີການຕາກແສງທີ່ເປັນດັ້ງເດີມ ແລະ ຂະບວນການເຮັດເຫຼົ້າທີ່ຖືກປັບປຸງຢ່າງລະອຽດ ເພື່ອສ້າງ ນ້ຳຈີ່ນທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ ມີສີສັນທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ຊັດເຈນເຖິງຂັ້ນຄຣິສຕັນ ທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸກໆການກິນມີຄວາມອົດສະຈອນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຖືກອອກແບບມາເປັນພິເສດສຳລັບອາຫານທະເລ ເຄື່ອງປຸງຊັ້ນສູງນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທຳມະຊາດຂອງປາ ແລະ ເຄື່ອງທະເລອື່ນໆ ມີຄວາມເດັ່ນຊັດເຈນ ໂດຍໃຫ້ umami ແລະ ຄວາມສໍ້ຍິ່ງ ໃນແຕ່ລະການໃຊ້. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກຳລັງຈັດເຕີມ ປານຶ່ງ , ສົ້ມອາຫານທະເລ , ຫຼື ອື່ນໆ ອາຫານທະເລ , ນ້ຳຈີ່ນີ້ຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນໃນຄິດຕະພາບຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມໍາສົມເປີ່ຍນກັບຮ້ານອາຫານ.
ຄວາມສຳຄັນແລະຜົນປະໂຫຍດ
1. ຜະລິດດ້ວຍວິທີການແຫ້ງດ້ວຍແສງຕາເວັນແບບດັ້ງເດີມ
ທໍ່ ນ້ຳຈີ້ວສຳລັບປຸງປານຶ່ງທີ່ດີເລີດ ຜະລິດດ້ວຍ ວິທີການແຫ້ງດ້ວຍແສງຕາເວັນທີ່ຖືກໃຊ້ມາຢ່າງດົນນານ , ເຊິ່ງເປັນສ່ວນສຳຄັນໃນການຜະລິດ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ລຶກເລິກ ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກນ້ຳຈີ່ອື່ນໆ. ການແຫ້ງດ້ວຍແສງຕາເວັນຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຢ່າງທຳມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຊາດທີ່ ສໍາຄັນ ແລະ ສົມດຸນກັນດີ ໃນແຕ່ລະກ່ອນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ ນ້ຳຈີ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ທີ່ ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫວານທຳມະຊາດ ຂອງປາ ແລະ ສິນຄ້າທະເລອື່ນໆ ເດັ່ນຂຶ້ນໂດຍບໍ່ໄດ້ປິດບັງລົດຊາດຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ເປັນສ່ວນເ Ergonomic ທີ່ດີເລີດໃນສູດປຸງອາຫານທີ່ມີສິນຄ້າທະເລ.
ດ້ວຍການໃຊ້ວິທີດັ້ງເດີມນີ້, ນ້ຳຈີ່ນຈະຮັກສາຄວາມເປັນດັ້ງເດີມຂອງສ່ວນປະກອບໄວ້, ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ ແທ້ຈິງ ທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນທຳມະດາຂອງອາຫານຈີນ ແລະ ອາຊຽນ. ຄວາມຊຳນິຊຳນານນີ້ຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຂວດຈະມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ, ນຳເອົາ ປະສົບການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ປະດິດສ້າງດ້ວຍມື ມາສູ່ຄົວຂອງທ່ານ ຫຼື ການດຳເນີນງານບໍລິການອາຫານຂອງທ່ານ.
2. ຄວາມຊັດເຈນເຫັນໄດ້ຢ່າງເປັນເອກະລັກດ້ວຍການກົງກັນຂ້າມຫຼາຍຂັ້ນຕອນ
ການບັນລຸຄວາມຊັດເຈນທີ່ແທ້ຈິງໃນນ້ຳຈີ່ນແມ່ນເປັນສິລະປະ, ແລະ ນ້ຳຈີ້ວສຳລັບປຸງປານຶ່ງທີ່ດີເລີດ ເດັ່ນຊັດເຈນໃນດ້ານນີ້. ເນື່ອງຈາກ ຂະບວນການກົງກິນທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງຫຼາຍຂັ້ນຕອນ , ນ້ຳຈີ້ວນີ້ມີຄວາມຊັດເຈນ, ມີສີສັນທີ່ເດັ່ນຊັດ ແລະ ບໍ່ມີສິ່ງປົນເປືືອນ, ໃຫ້ຄວາມ ດຶງດູດທາງດ້ານທັດສະນະຢ່າງເດັ່ນຊັດ ນອກຈາກຮູບແບບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ຂະບວນການກົງກິນທີ່ລະອຽດອ່ອນນີ້ຮັບປະກັນວ່າພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້, ເຮັດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບນ້ຳຈີ້ວນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດດີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີລັກສະນະທີ່ງາມຢ່າງເດັ່ນຊັດເມື່ອຫຼື່ມເທິງອາຫານ.
ທໍ່ ຄຸນນະສົມບັດທີ່ຊັດເຈນເປັນເວັ້ນ ຂອງນ້ຳຈີ້ວນສຳເລັດຮູບນີ້ຮັບປະກັນວ່າມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານເປັນຂຸ່ມ ຫຼື ບັ່ນທອນຄວາມງາມຂອງການຈັດແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ, ການບໍລິການອາຫານ (catering), ແລະ ການບໍລິການດ້ານອາຫານອື່ນໆທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບທັງ ລົດຊາດ ແລະ ການຈັດແຕ່ງອາຫານ . ບໍ່ວ່າຈະຖືກນຳໃຊ້ເປັນນ້ຳຈີ້ວນຫຼື່ມເທິງປານຶ່ງ ຫຼື ເປັນນ້ຳຈີ້ວນໝັກສຳລັບການຍີ່ງ, ລັກສະນະທີ່ສົດໃສ ແລະ ຊັດເຈນຂອງນ້ຳຈີ້ວນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທັງໝົດມີຄວາມງາມຂຶ້ນ.
3. ລົດຊາດທີ່ສົດໃສ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນຜ່ານຂະບວນການເຮັດເຫຼົ້າທີ່ຖືກປັບປຸງຢ່າງລະອຽດ
ທໍ່ ນ້ຳຈີ້ວສຳລັບປຸງປານຶ່ງທີ່ດີເລີດ ໄດ້ຮັບການ ປຸງແຕ່ງແລະເຮັດໃຫ້ສຸກຢ່າງລະອອງ , ເພື່ອໃຫ້ຮັບປະກັນວ່າມັນຈະໃຫ້ ລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ລຶກລົ້ນ ໃນທຸກໆຄັ້ງທີ່ໃຊ້. ການ ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອອງນີ້ ສ້າງໃຫ້ນ້ຳຈີ່ມີຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງລົດຊາດເຄື່ອງປຸງທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ ລົດຊາດອູ່ມີ ແລະ ລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບອາຫານທະເລ. ລົດຊາດອັນອຸດົມສົມບູນຂອງມັນມີຄວາມເລື້ອນຊັ້ນ ແລະ ມີຄວາມເຕັມເປີ່ມ, ພ້ອມດ້ວຍ ອູ່ມີທີ່ຢືນຍາວ ທີ່ຄ້າງຢູ່ໃນລິ້ນ, ເຮັດໃຫ້ປະສົບການລົດຊາດໂດຍລວມດີຂຶ້ນ.
ເນື່ອງຈາກຂະບວນການປຸງແຕ່ງທີ່ລະອອງ, ນ້ຳຈີ່ຈຶ່ງບັນລຸ ຄວາມລຶກເຂົ້າໄປໃນລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ ທີ່ເສີມສ້າງຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງອາຫານທະເລ ໃນເວລາດຽວກັນກໍເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອູມາມິຂອງມັນເຂັ້ມຂື້ນ . ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມຢ່າງຍິ່ງສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນ້ຳຈີ້ວນຕ້ອງເດັ່ນຊັດເຈນໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອັນບໍລິສຸດຂອງປາ ຫຼື ເປືອກເຄືອບ (shellfish) ຈາກການຖືກກົດດັນ.
4. ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການດັດແປງພັນທຸກຳ ແລະ ຜະລິດດ້ວຍວິທີທຳມະຊາດ
ສຳລັບຜູ້ທີ່ກຳລັງຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການດັດແປງພັນທຸກຳ ແລະ ຜະລິດດ້ວຍວິທີທຳມະຊາດ, ນ້ຳຈີ້ວສຳລັບປຸງປານຶ່ງທີ່ດີເລີດ ສ້າງຈາກ ຖື້ນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການດັດແປງພັນທຸກຳ ແລະຜະລິດດ້ວຍວິທີທຳມະຊາດໂດຍບໍ່ໃຊ້ສານເຄມີທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປ ຫຼື ວັດຖຸປົກປ້ອງ. ຄວາມມຸ່ງໝັ້ນນີ້ຕໍ່ ສ່ວນ ປະສົມ ທໍາ ມະ ຊາດ ຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບນ້ຳຈີ້ວນທີ່ ເໝາະສຳລັບສຸຂະພາບ ແລະ ມີรสຊົດ .
ໂດຍໃຊ້ ຖື້ນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການດັດແປງພັນທຸກຳ , ນ້ຳຈີ່ນີ້ຮັກສາຄຸນລັກສະນະທັງໝົດຂອງ ຄຸນຄ່າທຳມະຊາດ ແລະ ສານ питາກິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ ນ້ຳຈີ່ສູດດັ້ງເດີມ, ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໃດໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກຳ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນນ້ຳຈີ່ທີ່ ສັງຄົມ ແລະ ແທ້ຈິງ ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ຄຸນນະພາບ ທັງສຳລັບເຊີຟແລະບໍລິການດ້ານອາຫານ.
5. ການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍສຳລັບປາແລະອື່ນໆ
ໃນຂະນະທີ່ຖືກອອກແບບມາເປີດເພື່ອ ນຶ່ງປາ , ທີ່ ນ້ຳຈີ້ວສຳລັບປຸງປານຶ່ງທີ່ດີເລີດ ແມ່ນນ້ຳຈີ່ປຸງລົດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຕ່າງໆມີລົດຊາດດີຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການນຳເອົານ້ຳຈີ່ສູດດັ້ງເດີມທີ່ຍອດເຍື່ອມນີ້ໄປໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານຂອງທ່ານ:
ການຊົ່ງ ນ້ຳຈີ່ນີ້ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບ ການນຶ່ງປາ , ການສະຫນອງ ຄວາມອູມາມິທີ່ອ່ອນໆ ທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບລົດຊາດອັນບໍລິສຸດຂອງປາເຊັ່ນເປັນຕົ້ນວ່າ ປາຕີລາເປຍ , ປາແບດ , ແລະ ປາສແນັບເປີ . ພຽງແຕ່ຫຼື່ນນ້ຳຈີ່ລົງໄປເທິງປາຂອງທ່ານກ່ອນການນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ ລົດຊາດທີ່ເປັນຕົ້ນຕຳ ທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງປາເດັ່ນຊັດ.
ຝົນປົ່ມ : ເທໃສ່ນ້ຳຈີ້ວນີ້ລົງໄປເທິງປາທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຊີ້ນທະເລສຳລັບສາລາດ , ຫຼື ອື່ນໆ ອາຫານທະເລເຢັນ ສຳລັບການ ຊັ້ນຂອງຮູບແບບລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ a ການເສີມທີ່ງາມງາມ . ລັກສະນະທີ່ຊັດເຈນເຖິງຂອງນ້ຳຈີ້ວນີ້ຮັບປະກັນວ່າການຈັດແຕ່ງຈາກທ່ານຈະຍັງຄົງບໍ່ເສຍຮູບ.
ການຍື່ງແລະການຕີ່ມ : ໃຊ້ນ້ຳຈີ້ວນີ້ເປັນ ນ້ຳໝັກ ສຳລັບການຍີ່ງ ຫຼື ຢື່ງປາ ເຄື່ອງທະເລ ແລະ ເຄື່ອງທະເລອື່ນໆ ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງທະເລມີ ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງ ໂດຍຮັກສາຄວາມນຸ້ມນວນ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໄວ້.
ນ້ຳຊີ້ນເຄື່ອງທະເລ ແລະ ນ້ຳຈືດ : ເຕີມນ້ຳສຳເລັດແບບເຕົ້າຈີ່ນີ້ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ ສົ້ມອາຫານທະເລ , ນ້ຳຈືດເສັ້ນກະເທືອງ , ຫຼື stews ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ລົດຊາດອູມາມິເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ນຳເອົາລົດຊາດທຳມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານອອກມາ.
ຊີວີຊີ ແລະ ຊາຊີມີ : ການ ນ້ຳຈີ້ວສຳລັບປຸງປານຶ່ງທີ່ດີເລີດ ຍັງຄູ່ກັບ ສຸຊິ ແລະ ຊາຊີມິ , ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອັນບໍລິສຸດຂອງປາດິບທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງເພີ່ມຂື້ນໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມເກີນໄປ.
ການຜັດແລະກະຕ່າຍຮ້ອນ : ນ້ຳຈີ້ວນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີຢ່າງຍອດເຍີ່ຍໃນ ການຜັດ ອາຫານ ຫຼື ຫົວໝໍຮ້ອນ , ໂດຍທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເນື້ອສັດ, ຜັກ ແລະ ໝາກທະເລຕ່າງໆດີຂື້ນ.
6. ເໝາະສຳລັບການໃຊ້ຈຳນວນຫຼາຍໃນການບໍລິການອາຫານ ແລະ ການຈັດເລີຍງານ
ມີໃຫ້ບໍລິການໃນຮູບແບບທີ່ສະດວກ ຂວດໃຫຍ່ 2.2 ກິໂລແກຼມ , ທີ່ ນ້ຳຈີ້ວສຳລັບປຸງປານຶ່ງທີ່ດີເລີດ ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ ການບໍລິການດ້ານອາຫານ ແລະ ການດຳເນີນງານດ້ານອາຫານ ທີ່ຕ້ອງການນ້ຳຈີ່ຄຸນນະພາບສູງຈຳນວນຫຼາຍສຳລັບການປຸງອາຫານປະລິມານຫຼາຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ຈັດຕັ້ງການ ຮ້ານອາຫານ , ກຸ່ມບໍລິການດ້ານອາຫານ, ຫຼື ທຸລະກິດດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ , ນ້ຳຈີ່ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປຸງອາຫານຂອງທ່ານມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ ໂດຍຍັງຮັກສາ ຄວາມສຳເລັດ ແລະ ຄຸນນະພາບສູງ ໄວ້ທົ່ວທັງຈານອາຫານຂອງທ່ານ.
ທໍ່ ການຫຸ້ມຫໍ່ຂະໜາດໃຫຍ່ ແມ່ນທັງ ປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແລະ ມີປະສິດທິພາບ , ຊ່ວຍໃຫ້ທຸລະກິດຈັດການ ສິນຄ້າສະສົມ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການສູນເສຍ, ໂດຍໃນເວລາດຽວກັນນີ້ກໍໃຫ້ປະສົບການລົດຊາດທີ່ດີເລີດແກ່ລູກຄ້າ. ດ້ວຍອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ ແລະ ການເກັບຮັກສາທີ່ອຸນຫະພູມປົກກະຕິ , ນ້ຳຈີ້ວນີ້ເໝາະສົມຢ່າງຍິ່ງສຳລັບຄິດຕະພາບຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານອາຫານ.
ກ່ຽວກັບພວກເຮົາ
ຂະບວນການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາ ແລະ ການຜະລິດທີ່ປັບແຕ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການ
1. ຂະບວນການກ່ອນເລີ່ມການພັດທະນາ
ອີງຕາມການປະເມີນຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ ເຮົາຈະສະເໜີຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ ຕົວຢ່າງທີ່ມີການປັບແຕ່ງເລັກນ້ອຍ ຫຼື ດຳເນີນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃໝ່ ແລະ ອື່ນໆ
① ການສະເໜີຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ: ພະນັກງານຂາຍຈະສື່ສານກັບທີມງານ R&D ເພື່ອສົ່ງຄຳຮ້ອງຂໍຕົວຢ່າງ ແລະ ສົນທິສົນທານເຖິງເວລາຈັດສົ່ງຕົວຢ່າງ (ໂດຍທົ່ວໄປໃຊ້ເວລາ 1-3 ມື້ເຮັດວຽກ ເພື່ອກຽມຕົວຢ່າງ; ແລະ 3-5 ມື້ເຮັດວຽກ ສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເກີດຂຶ້ນ)
② ການປັບແຕ່ງເລັກນ້ອຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ (ເຊັ່ນ: ການປັບແຕ່ງລົດຊາດເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ ເຊັ່ນ: ເພີ່ມເກືອ ຫຼື ຫຼຸດນ້ຳຕານ, ການປັບຮູບແບບການຫໍ່ຫຸ້ມ, ຫຼື ເພີ່ມຂໍ້ມູນຂອງຜູ້ວ່າຈ້າງໃສ່ປ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນ): ຢືນຢັນຈຳນວນກັບລູກຄ້າ ແລະ ຊີ້ແຈງຈຳນວນສັ່ງຊື້ຂັ້ນຕ່ຳສຸດ ແລະ ອື່ນໆ (ໂດຍທົ່ວໄປໃຊ້ເວລາ 3-5 ມື້ເຮັດວຽກ ເພື່ອກຽມຕົວຢ່າງ)
③ ການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃໝ່: ຫຼັງຈາກພະແນກຂາຍສົ່ງຄຳຮ້ອງຂໍການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນມາ, ບໍລິສັດຈະປະເມີນຄວາມເໝາະສົມຂອງລູກຄ້າ, ຈຳນວນສິນຄ້າທີ່ຕ້ອງການ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຕະຫຼາດໃນປະເພດຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ແລະ ຄວາມເໝາະສົມກັບແຖວການຜະລິດຂອງໂຮງງານ. ຕໍ່ມາຈະຢືນຢັນຄວາມຕ້ອງການໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນ (ລວມທັງລາຄາ, ຂະໜາດ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າຕໍ່ຮູບແບບ ແລະ ສະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ຮູບແບບການຈັດສົ່ງຕົວຢ່າງ) ກັບທີມງານ R&D ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ຫຼັງຈາກປະເມີນຄວາມຍາກໃນການພັດທະນາ, ແລະ ພິຈາລະນາຄວາມເໝາະສົມຂອງລູກຄ້າ, ຈຳນວນສິນຄ້າ, ແລະ ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຕະຫຼາດ, ຈຶ່ງຈະຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຫ້ທີມງານ R&D ຮັບຄຳສັ່ງດັ່ງກ່າວຫຼືບໍ່.
2. ຂໍ້ກຳນົດຫຼັງຈາກຮັບຄຳສັ່ງ
① ທີມງານ R&D ຢືນຢັນວົງເວລາຂອງການພັດທະນາກັບພະແນກຂາຍ ແລະ ສຳເລັດການຜະລິດຕົວຢ່າງພາຍໃນເວລາທີ່ຕົກລົງກັນ. (ຕົວຢ່າງມັກຈະຖືກຈັດຕັ້ງພາຍໃນ 10 ມື້ເຮັດວຽກ; ຖ້າການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນບໍ່ສາມາດສຳເລັດໄດ້ທັນເວລາເນື່ອງຈາກສະຖານະການພິເສດ, ຈຳເປັນຕ້ອງມີການສື່ສານ ແລະ ການເຈລະຈອງກັບພະແນກຂາຍ.)
② ຖ້າຕ້ອງການວັດຖຸດິບໃໝ່ໃນระหว່າງການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນ ຈະຕ້ອງສື່ສານກັບຝ່າຍຈັດຊື້ເພື່ອຂໍຕົວຢ່າງ.
③ ຫຼັງຈາກລູກຄ້າຢືນຢັນສູດແລ້ວ ຝ່າຍ R&D ຈະຮ່ວມມືກັບຝ່າຍການເງິນເພື່ອຈັດຕັ້ງປະຕິບັດການປະເມີນລາຄາເບື້ອງຕົ້ນໃນເວລາ 3 ວັນເຮັດວຽກ ແລະ ສົ່ງໃຫ້ຝ່າຍຂາຍ.
④ ແນະນຳໃຫ້ປະຕິບັດໃບຄຳຮ້ອງສຳລັບການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃນຮູບແບບດິຈິຕອນ ຫຼື ໃບຄຳຮ້ອງທີ່ເປັນເອກະສານຢ່າງເຂັ້ມງວດ ເພື່ອການຕິດຕາມ ແລະ ດຳເນີນການທັງໝົດຂອງຂະບວນການພັດທະນາໄດ້ດີຂຶ້ນ. ເນື້ອໃນວຽກງານຂອງຝ່າຍຂາຍ ແລະ ຝ່າຍ R&D ສາມາດນັບຈຳນວນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກສາມາດປັບປຸງ ແລະ ພັດທະນາໄດ້ຢ່າງມີເປົ້າໝາຍ ແລະ ມີທິດທາງທີ່ຊັດເຈນ.
3. ຂະບວນການຜະລິດຕົວຢ່າງຜະລິດຕະພັນໃໝ່
① ຫຼັງຈາກລູກຄ້າອະນຸມັດລາຄາ ແລະ ສັ່ງຊື້ ຝ່າຍ R&D ຈະສົ່ງແບບຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຜະລິດໃຫ້ຝ່າຍຂາຍ.
② ຫຼັງຈາກຝ່າຍຂາຍສັ່ງຊື້ແລ້ວ ໂຮງງານຈະເພີ່ມຊື່ລູກຄ້າ ແລະ ລະຫັດວັດຖຸດິບໃໝ່ເຂົ້າໃນລະບົບ ແລ້ວຈຶ່ງໃຫ້ຝ່າຍ R&D ເຂົ້າຂໍ້ມູນ BOM (ບັນຊີວັດຖຸດິບ) ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
③ ຖ້າມີວັດຖຸດິບໃໝ່ R&D ຈະຕ້ອງແຈ້ງໃຫ້ຝ່າຍຈັດຊື້ ແລະ ແຜນການເພີ່ມຂໍ້ມູນວັດຖຸດິບໃໝ່ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບການແຈ້ງຈາກຝ່າຍຂາຍ.
④ ແຜນການຈະຕ້ອງແຈ້ງໃຫ້ R&D ຮູ້ວ່າຈະເລີ່ມຜະລິດສິນຄ້າໃໝ່ໃນວັນໃດ R&D ຈະຕ້ອງສະເໜີ SOP (ຂະບວນການປະຕິບັດມາດຕະຖານ) ສຳລັບການຜະລິດຕົວຢ່າງໃນ 5 ມື້ກ່ອນວັນທີ່ແຜນການຈະເລີ່ມຜະລິດ ແລະ ຈະປຶກສາກັບແຜນການວ່າຈະຕ້ອງການການສະໜັບສະໜູນການຜະລິດທີ່ເວັບໄຊທ໌ຫຼືບໍ່ (ຊ່ວງເວລາທີ່ຈັດຕັ້ງທົ່ວໄປສຳລັບການຜະລິດຕົວຢ່າງສິນຄ້າໃໝ່ແມ່ນ 2-3 ອາທິດ).
⑤ ສຳລັບການຜະລິດຕົວຢ່າງສິນຄ້າໃໝ່ R&D ຈະຕ້ອງສະເໜີຕົວຢ່າງມາດຕະຖານ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດການທົດສອບໃຫ້ຝ່າຍຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ. ຫຼັງຈາກການຜະລິດຕົວຢ່າງສຳເລັດ R&D ແລະ ຝ່າຍຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຈະຮ່ວມກັນຢືນຢັນວ່າສິນຄ້າຕົວຢ່າງສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານການຈັດສົ່ງຫຼືບໍ່. ຫຼັງຈາກທີ່ລູກຄ້າຢືນຢັນຕົວຢ່າງຕົວຢ່າງແລ້ວ ສິນຄ້າຈະຖືກປ່ຽນເປັນການຜະລິດປົກກະຕິຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ.
EN
